十大减压食物吃出愉快心情
2019-05-01
【综合报道】繁重工作压力导致情绪低落，生活质素。专家指只要懂得在饮食上稍作调剂，就能吃出愉快心情、使你变得有活力又健康。
原来在营养学上，有一些食物能影响神经传导、增加血清素分泌，进食后就有精神振奋、有活力，神经松弛、释放压力、心情舒缓等效果，十分奇妙。都市人比较多吃味精重的加工食品，如卤味、罐头食品、方便面、含糖饮料、精致蛋糕等，其高盐分、高糖分及高油脂含量会导致人压力变大。
营养学家指出，吃食物一定要吃天然的。全麦食物及蔬果就包含了上天完全给的食物，益处多多。前者可以让身体的血糖稳定，有助控制情绪；而后者则含有大量纤维素、微量元素等，营养价值很高。
以下是专家介绍的十种减压快乐食物：
一、深海鱼：EPA、DHA
「吃鱼会聪明」，一点也没有错。研究发现，鱼油中的Omega-3脂肪酸，是多元不饱和脂肪酸，脂肪较柔软，使细胞弹性好，并含有EPA、DHA，其中EPA对改善忧鬰症有效，因其对神经系统有帮助，影响脑神经传导，可以增加血清素分泌。
每天吃鱼油一公克，可改善忧鬰症；或一周吃鱼二、三次，真的可以头好壮壮、处事顺畅、有效率、心情好。深海鱼也含有Q10辅酶成分，尤其可强化心脏血管 能，吃了更有活力。
二、香蕉：色胺酸
香蕉的色胺酸含量多，色胺酸是营养素、神经传导的重要物质，能促进血清素的合成分泌，缓解情绪，让人不易紧张。
三、葡萄柚：维生素C
人压力大时会分泌肾上腺素、分泌维生素C，尤其紧张时会脱水、水分不够，所以说，平时多吃含维生素C、水分高的水果，如葡萄柚、橙子等，可以缓解紧张的情绪，是抗压力的好食物。维生素C对血液保护也很重要，是抗氧化剂，卫生署建议每人每天应摄取100毫克的维生素C。
四、全麦面包：不饱和脂肪酸、碳水化合物
全麦面包的纤维多，胚芽油脂是很好的不饱和脂肪，含有很多维生素E，是抗氧化的重要来源，而碳水化合物可以帮助血清素增加，使血糖、胰岛素趋于稳定，让情绪得以稳定。如如果早 吃燕麦片、五谷杂粮面包、全麦面包的话，血糖会慢慢上升、血清浓度增加，缓解情绪。
五、大蒜：维生素B群
大蒜被视为有益身体健康的食物，含有大量的维生素B群，与能量代谢有关，吃后精神较好，其中大蒜里的维生素B1、B5与叶酸，在脑神经传导上是重要物质，是抗压力的来源；大蒜并含有植物固醇，在油品中添加，可以抗胆固醇，大蒜又具有杀菌、抗氧化效用，有帮助心血管疾病的保健，是一保护者角色的食物，吃了有安全感，心情会变好。
六、南瓜：类胡萝卜素
南瓜连皮带籽吃更有益身体健康，南瓜纤维多、热量低，含有很多类胡萝卜素，具有抗氧化作用，降低罹患心脏病的发生率，当然多吃南瓜的确会心情好。
七、牛奶：钙、色胺酸
牛奶含大量的钙质，钙的摄取可以让神经兴奋，牛奶也含有色胺酸，是神经传导重要物质，增加血清素分泌，缓解情绪，所以当人睡不好时，喝杯牛奶，心情会舒畅，较好入眠。如果平常多吃乳制品，例如牛奶、奶酪、小鱼干等，心情会愉快。
八、核桃：多元不饱和脂肪
核桃、坚果类食物具有多元不饱和脂肪酸，能使血管细胞更为柔软，对神经传导有帮助，增加血清素分泌，所以多吃来自天然的核桃，不要油炸，可以「以形补形」，有补脑 效，让人拥有好心情。尤其完全吃素的人，可以多摄取核桃、腰果、南瓜子、葵瓜子等坚果类食物，是必需胺基酸、热量、油脂、蛋白质的重要来源。
九、绿色蔬菜：高纤、微量元素
绿色蔬菜含有许多纤维素、微量元素、维生素C，颜色越深、越鲜艳的绿色蔬菜，植物化学因子多，营养价值很高，尤其绿色蔬菜还含有很多镁，镁可以让人神经松弛，较不紧张、心情舒畅。建议绿色蔬菜能生吃最好，可保留最多的营养成分，其次用蒸的方式也不错。
十、茶：茶胺酸、茶多酚
茶本身就是提醒饮料，茶含有茶胺酸，可以调节脑波，抵消茶中含有的茶碱和咖啡因作用；茶并含有植物性营养素─茶多酚，具抗氧化效果，可减轻身体负担、氧化压力，释放压力造成的不快乐。
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